Eierlikör ist eine beliebte deutsche Spezialität, die oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Die Herstellung im Thermomix macht es besonders einfach und schnell. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Eierlikör mit 43 % Alkoholgehalt, auch bekannt als „Eierlikör mit 43“, mit ganzen Eiern zubereiten können.
Zutaten
Für die Zubereitung des Eierlikörs benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 frische Eigelbe
- 1 ganze Dose (397 g) gesüßte Kondensmilch
- 500 ml Sahne
- 250 ml „Licor 43“ (oder einen ähnlichen Eierlikör)
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Eier trennen
Beginnen Sie mit dem Trennen der Eier. In diesem Rezept verwenden wir die gesamten Eier, aber wenn Sie die Konsistenz oder den Geschmack anpassen möchten, können Sie die Eigelbe verwenden.
Schritt 2: Zutaten in den Thermomix geben
Geben Sie die Eier, Kondensmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Mixtopf des Thermomix.
Schritt 3: Mixen
Setzen Sie den Deckel auf und mixen Sie die Zutaten für 20 Sekunden auf Stufe 4. Dies sorgt dafür, dass alles gut vermischt wird.
Schritt 4: Sahne hinzufügen
Fügen Sie nun die Sahne und den Licor 43 hinzu. Mischen Sie alles für weitere 30 Sekunden auf Stufe 4, bis alles gut integriert ist.
Schritt 5: Kochen
Jetzt kommt der wichtigste Schritt! Kochen Sie die Mischung für 10 Minuten bei 80 °C auf Stufe 2. Dies sorgt dafür, dass der Eierlikör eine cremige Konsistenz erhält und die Eier gut durchgegart werden.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Nach dem Kochen nehmen Sie den Mixtopf vom Thermomix und lassen den Eierlikör auf Raumtemperatur abkühlen. Danach können Sie den Eierlikör in saubere Flaschen abfüllen.
Schritt 7: Kühl stellen
Lassen Sie den Eierlikör im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen, bevor Sie ihn servieren. Dies verbessert den Geschmack und die Konsistenz.
Serviervorschläge
Eierlikör kann pur genossen werden, eignet sich aber auch hervorragend als Zutat in Desserts oder Cocktails. Hier sind einige Ideen:
- Im Kaffee: Ein Schuss Eierlikör verleiht Ihrem Kaffee eine besondere Note.
- Zu Desserts: Eierlikör passt hervorragend zu Eiscreme oder in Tortenfüllungen.
- Cocktails: Kombinieren Sie Eierlikör mit anderen Spirituosen für einen cremigen Cocktail.
Fazit
Die Zubereitung von Eierlikör mit 43 % im Thermomix ist einfach und macht großen Spaß. Mit ganzen Eiern erhalten Sie einen besonders reichhaltigen und geschmackvollen Likör, der sich perfekt für festliche Anlässe eignet. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Getränk!