Eierlikör ist ein beliebtes alkoholisches Getränk, das in vielen Ländern genossen wird, besonders in Deutschland und den Niederlanden. Die traditionelle Zubereitung erfordert häufig das Erhitzen der Eier, was nicht immer notwendig oder gewünscht ist. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Eierlikör mit ganzen Eiern ohne Erhitzen herstellen können.
Zutaten
Für die Zubereitung von Eierlikör ohne Erhitzen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 frische Eier (Größe M oder L)
- 200 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 250 ml Alkohol (z.B. Rum oder Korn, je nach Vorliebe)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Eine Prise Zimt (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Eier vorbereiten
- Trennen Sie die Eier in eine große Schüssel. Das Eigelb wird später für die Creme verwendet, während das Eiweiß in diesem Rezept nicht benötigt wird.
- Achten Sie darauf, dass die Eier frisch sind, da sie roh verwendet werden.
Schritt 2: Mixen
- Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker zu den Eigelben hinzu.
- Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung für etwa 5-10 Minuten zu schlagen, bis sie hell und cremig ist.
Schritt 3: Sahne und Alkohol hinzufügen
- Geben Sie nun die Sahne langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung und mixen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie den Alkohol hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4: Würzen
- Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Muskatnuss oder Zimt hinzufügen, um dem Eierlikör ein besonderes Aroma zu verleihen. Mixen Sie alles nochmals kurz durch.
Schritt 5: Abfüllen
- Füllen Sie den Eierlikör in saubere Flaschen ab und verschließen Sie diese gut.
- Lassen Sie den Eierlikör für mindestens einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen gut vermischen.
Servieren
Eierlikör kann pur, in Cocktails oder als Zugabe zu Desserts genossen werden. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk!
Tipps
- Frische Eier: Achten Sie darauf, hochwertige, frische Eier zu verwenden, da diese roh konsumiert werden.
- Haltbarkeit: Der Eierlikör hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen. Vor dem Servieren gut schütteln.
Fazit
Eierlikör mit ganzen Eiern ohne Erhitzen ist eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, dieses köstliche Getränk selbst herzustellen. Genießen Sie ihn in geselliger Runde oder als besonderen Genuss zu festlichen Anlässen. Prost!