Eierlikör ist ein beliebtes, cremiges Getränk, das perfekt für besondere Anlässe oder als Geschenk geeignet ist. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Eierlikör ganz einfach mit ganzen Eiern und ohne Thermomix zubereiten kannst.
Zutaten
Um einen leckeren Eierlikör herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:
- 6 frische Eier
- 200 g Zucker
- 500 ml Sahne
- 250 ml Alkohol (z.B. Rum oder Wodka)
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Eier trennen
Beginne damit, die Eier in eine große Schüssel zu geben. Du kannst sie entweder ganz verwenden oder das Eigelb und das Eiweiß trennen, je nachdem, ob du eine noch cremigere Konsistenz möchtest. Für unseren Eierlikör verwenden wir die ganzen Eier.
Schritt 2: Eier und Zucker vermengen
Füge den Zucker zu den Eiern hinzu. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen schlägst du die Mischung gründlich durch, bis sie schaumig und leicht aufgehellt ist. Dies kann einige Minuten dauern. Achte darauf, dass der Zucker gut aufgelöst ist.
Schritt 3: Sahne hinzufügen
In einem separaten Topf erwärmst du die Sahne. Sie sollte jedoch nicht kochen. Wenn die Sahne warm ist, füge sie langsam unter ständigem Rühren zu der Eier-Zucker-Mischung hinzu. Dadurch wird die Mischung etwas flüssiger.
Schritt 4: Alkohol hinzufügen
Jetzt kommt der Alkohol ins Spiel. Gieße den Rum oder Wodka nach und nach in die Mischung und rühre weiterhin gut um. Dies sorgt für den typischen Eierlikörgeschmack. Wenn du möchtest, kannst du auch den Vanillezucker und die Prise Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 5: Abfüllen und kühlen
Fülle den Eierlikör in saubere Flaschen oder Einmachgläser. Verschließe diese gut und stelle sie für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. So können sich die Aromen gut entfalten.
Tipps zur Aufbewahrung
- Haltbarkeit: Der Eierlikör hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen. Achte darauf, die Flasche gut zu verschließen.
- Serviervorschlag: Eierlikör schmeckt pur, kann aber auch in Cocktails oder über Desserts serviert werden.
Fazit
Mit dieser einfachen Anleitung kannst du köstlichen Eierlikör mit ganzen Eiern ganz ohne Thermomix zubereiten. Probiere es aus und überrasche deine Freunde und Familie mit diesem selbstgemachten Genuss! Viel Spaß beim Nachmachen!