Die ganze Dorade ist ein köstlicher Fisch, der sich perfekt für die Zubereitung im Ofen eignet. Diese Zubereitungsart sorgt dafür, dass der Fisch saftig bleibt und die Aromen gut zur Geltung kommen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie eine ganze Dorade im Ofen zubereiten können.
Zutaten
Um eine ganze Dorade im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 ganze Dorade (ca. 800 g bis 1 kg, ausgenommen und gereinigt)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian oder Rosmarin)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung der Dorade
1. Fisch vorbereiten
Zuerst sollten Sie die Dorade gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach können Sie die Schuppen vorsichtig mit einem Messer abkratzen, wenn dies noch nicht erledigt ist.
2. Füllen
Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie einige Scheiben in den Bauchraum des Fisches. Fügen Sie auch die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen sowie die frischen Kräuter hinzu. Dies wird dem Fisch während des Garens eine wunderbare Aromenvielfalt verleihen.
3. Würzen
Reiben Sie die äußere Haut der Dorade großzügig mit Olivenöl ein und würzen Sie den Fisch von außen und innen mit Salz und Pfeffer. Dies sorgt dafür, dass der Fisch schön würzig und geschmackvoll wird.
Zubereitung im Ofen
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Dorade platzieren
Legen Sie die vorbereitete Dorade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine ofenfeste Form. Sie können auch etwas Olivenöl über den Fisch träufeln, um eine schönere Kruste zu erzielen.
3. Backen
Backen Sie die Dorade im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten. Die Garzeit kann je nach Größe des Fisches variieren, daher ist es ratsam, den Fisch nach etwa 20 Minuten zu überprüfen. Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch sich leicht von den Gräten löst und die Haut goldbraun und knusprig ist.
Servieren
Sobald die Dorade fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen. Sie können den Fisch direkt auf dem Tisch servieren und jeder kann sich ein Stück abnehmen. Garnieren Sie den Fisch mit frischen Kräutern und zusätzlichen Zitronenscheiben.
Fazit
Eine ganze Dorade im Ofen zu backen ist nicht nur einfach, sondern auch eine gesunde und leckere Mahlzeit. Mit frischen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie ein beeindruckendes Gericht zubereiten, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Guten Appetit!