Die ganze Forelle im Ofen zu backen ist eine einfache und köstliche Art, diese gesunde Fischsorte zuzubereiten. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Fisch, der perfekt für ein festliches Abendessen oder ein einfaches Familienessen geeignet ist. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die perfekte ganze Forelle im Ofen zubereiten können.
Zutaten
Um eine ganze Forelle im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1-2 ganze Forellen (ca. 500-700 g)
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill oder Thymian)
- Salz und Pfeffer
- Optional: Knoblauchzehen (leicht zerdrückt)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitungen
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Fisch vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Forellen frisch sind und gründlich gereinigt wurden. Entfernen Sie die Innereien und spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie die Forellen mit einem Küchentuch trocken.
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Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
Schritt 2: Würzen
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Würzen: Reiben Sie die Forellen innen und außen mit Olivenöl ein. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
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Füllung: Füllen Sie die Bauchhöhle der Forellen mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und nach Belieben mit Knoblauchzehen.
Schritt 3: Backen
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Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine ofenfeste Form.
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Forellen backen: Platzieren Sie die vorbereiteten Forellen auf dem Blech oder in der Form. Backen Sie die Forellen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Fisch gar und die Haut leicht knusprig ist.
Schritt 4: Servieren
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Fertigstellen: Nach dem Backen nehmen Sie die Forellen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen.
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Servieren: Servieren Sie die ganze Forelle direkt auf dem Tisch. Sie können sie mit zusätzlichen Zitronenscheiben, frischen Kräutern und einem leichten Salat begleiten.
Tipps
- Beilage: Ganze Forelle passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben zu variieren.
Fazit
Die Zubereitung einer ganzen Forelle im Ofen ist nicht nur einfach, sondern auch ein echter Genuss. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Fischgericht!