Das Garen von ganzen Kartoffeln im Backofen ist eine einfache und schmackhafte Methode, um dieses beliebte Gemüse zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Kartoffeln perfekt im Ofen garen können, um die bestmögliche Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
Die Wahl der richtigen Kartoffeln
Bevor Sie mit dem Garen beginnen, ist es wichtig, die richtigen Kartoffeln auszuwählen. Hier sind einige Tipps:
- Festkochende Kartoffeln: Diese Sorten behalten ihre Form beim Garen und eignen sich hervorragend für das Backen.
- Mehlige Kartoffeln: Diese sind ideal, wenn Sie eine besonders fluffige Konsistenz wünschen.
Zubereitung
Zutaten
- Ganze Kartoffeln (je nach Bedarf)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Erdreste zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Küchentuch ab.
2. Ofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Dies sorgt dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen und eine knusprige Schale bekommen.
3. Kartoffeln würzen
Legen Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
4. Garen im Ofen
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Achten Sie darauf, dass sie genügend Platz haben, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Backen Sie die Kartoffeln für etwa 45 bis 60 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.
5. Garprobe
Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gar sind, stechen Sie mit einer Gabel oder einem Messer hinein. Wenn es leicht hinein gleitet, sind die Kartoffeln fertig.
Serviervorschläge
Gekochte Kartoffeln im Ofen eignen sich hervorragend als Beilage. Hier sind einige Ideen, wie Sie sie servieren können:
- Mit einem Klecks Butter und frischen Kräutern
- Als Beilage zu Fleischgerichten
- Mit einer leckeren Quark- oder Joghurtsauce
Fazit
Ganze Kartoffeln im Backofen zu garen ist eine einfache und gesunde Methode, um köstliche Kartoffelgerichte zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld erhalten Sie ein tolles Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Guten Appetit!