Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Eine ganze Lachsseite im Backofen zuzubereiten ist eine großartige Möglichkeit, um den vollen Geschmack und die zarte Textur des Fisches zu genießen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie dies ganz einfach zu Hause machen können.
Zutaten
- 1 ganze Lachsseite (ca. 1,5 - 2 kg)
- 2-3 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten des Lachses
Zunächst sollten Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie die Lachsseite vor. Legen Sie den Lachs auf ein großes Backblech oder eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Schritt 2: Marinade herstellen
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie auch die Knoblauchscheiben hinzufügen. Diese Mischung gleichmäßig über die Lachsseite gießen und sicherstellen, dass der Fisch gut mariniert ist.
Schritt 3: Backen
Legen Sie die Lachsseite in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten, abhängig von der Dicke des Fisches. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt und die Innentemperatur etwa 60°C erreicht hat.
Schritt 4: Servieren
Sobald der Lachs fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen. Anschließend können Sie ihn in Portionen schneiden und mit Beilagen nach Wahl servieren. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend dazu.
Tipps
- Variation der Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.
- Beilagen: Reis, Quinoa oder Kartoffeln sind ebenfalls hervorragende Beilagen zu gebackenem Lachs.
- Garnieren: Ein paar frische Zitronenscheiben oder zusätzliche Kräuter über den gebackenen Lachs streuen, um das Gericht optisch aufzuwerten.
Fazit
Eine ganze Lachsseite im Backofen zu garen ist einfach und erfordert nur wenig Aufwand. Mit minimalen Zutaten können Sie ein köstliches und gesundes Gericht zubereiten, das sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie den wunderbaren Geschmack von frischem Lachs!