Die Zubereitung einer ganzen Scholle im Backofen ist eine köstliche Möglichkeit, diesen schmackhaften Fisch zuzubereiten. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, das Ihnen hilft, die Scholle perfekt zu garen.
Zutaten
- 1 ganze Scholle (ca. 1 kg)
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (in Scheiben)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
- 2-3 Knoblauchzehen (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Scholle
Zunächst sollten Sie die Scholle gründlich reinigen. Falls notwendig, lassen Sie dies am besten vom Fischhändler übernehmen. Spülen Sie den Fisch anschließend unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken.
Schritt 2: Gewürze und Kräuter
Reiben Sie die Innenseiten der Scholle mit Olivenöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie einige Zitronenscheiben und die frischen Kräuter in die Bauchhöhle der Scholle. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie einige zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.
Schritt 3: Backen im Ofen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Legen Sie die Scholle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Auflaufform. Träufeln Sie etwas Olivenöl über die Oberseite des Fisches.
Schritt 4: Garzeit
Backen Sie die Scholle im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die genaue Garzeit kann je nach Größe des Fisches variieren.
Serviervorschlag
Servieren Sie die ganze Scholle auf einer großen Platte und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischen Kräutern. Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat hervorragend.
Fazit
Die Zubereitung einer ganzen Scholle im Backofen ist nicht nur einfach, sondern auch gesund und lecker. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein köstliches Fischgericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird!