Gegrillter Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Wenn du einen ganzen Lachs auf dem Grill zubereiten möchtest, gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. In diesem Artikel erfährst du, wie du einen ganzen Lachs perfekt grillen kannst, und welche Tipps und Tricks es gibt, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zutaten
Für den perfekten gegrillten Lachs benötigst du:
- 1 ganzer Lachs (ca. 1,5 - 2 kg)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie oder Thymian)
- Zitrone
- Knoblauch (optional)
Vorbereitungen
1. Den Lachs vorbereiten
Zunächst musst du den Lachs gründlich reinigen. Spüle ihn unter kaltem Wasser ab und entferne eventuell noch vorhandene Innereien oder Schuppen. Trockne den Lachs mit einem Küchentuch ab.
2. Marinieren
Reibe den Lachs von innen und außen mit Olivenöl ein und würze ihn großzügig mit Salz und Pfeffer. Fülle den Bauch des Lachses mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und eventuell etwas Knoblauch. Diese Zutaten sorgen für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
Grillen des Lachses
3. Den Grill vorbereiten
Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200-220°C). Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, achte darauf, dass die Kohlen gleichmäßig glühen.
4. Den Lachs grillen
Platziere den Lachs direkt auf dem Grillrost. Achte darauf, dass die Grillroste gut geölt sind, damit der Lachs nicht anklebt. Schließe den Grilldeckel und lasse den Lachs etwa 15-20 Minuten pro 500 g grillen. Wende den Lachs vorsichtig nach der Hälfte der Grillzeit.
Tipp: Um sicherzustellen, dass der Lachs gleichmäßig gegart wird, kannst du ein Grillthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte etwa 56-60°C betragen, um den perfekten Gargrad zu erreichen.
Servieren
5. Den Lachs anrichten
Sobald der Lachs gar ist, nimm ihn vorsichtig vom Grill. Lass ihn ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn aufschneidest. Serviere den Lachs mit frischen Zitronenscheiben und einem Salat oder Grillgemüse.
Fazit
Ein ganzer Lachs auf dem Grill ist ein echtes Highlight für jeden Grillabend. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kannst du ein köstliches Gericht zaubern, das deine Gäste begeistern wird. Probiere es aus und genieße den vollen Geschmack des gegrillten Lachses!