Der gebratene Lachs ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen ganzen Lachs im Ofen zubereiten können, um ein beeindruckendes und schmackhaftes Essen zu kreieren.
Zutaten
Um einen ganzen Lachs im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 ganzer Lachs (ca. 1,5 bis 2 kg)
- 2 Zitronen
- Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie oder Thymian)
- 4-5 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Kartoffeln für die Beilage
Zubereitung
Schritt 1: Den Lachs vorbereiten
- Reinigung des Lachses: Spülen Sie den Lachs unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.
- Die Innenseiten würzen: Reiben Sie den Innenraum des Lachses mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl ein.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
- Zitronen und Kräuter: Schneiden Sie eine Zitrone in Scheiben und drücken Sie den Saft der anderen Zitrone aus. Füllen Sie den Lachs mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern.
- Knoblauch: Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und streuen Sie diese ebenfalls in den Lachs.
Schritt 3: Lachs marinieren
- Öl und Gewürze: Reiben Sie den Außenbereich des Lachses mit Olivenöl ein und würzen Sie ihn großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Marinieren: Lassen Sie den Lachs idealerweise 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit die Aromen gut einziehen können.
Schritt 4: Lachs im Ofen garen
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Lachs backen: Legen Sie den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Optional können Sie Gemüse um den Lachs herum anordnen. Backen Sie den Lachs für etwa 25-30 Minuten, je nach Größe. Der Lachs ist fertig, wenn das Fleisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Serviervorschlag
Servieren Sie den gebackenen Lachs mit frischen Beilagen wie einem grünen Salat oder gekochtem Gemüse. Ein Spritzer frischer Zitrone über dem Lachs verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.
Fazit
Ein ganzer Lachs im Ofen ist ein wahrhaft festliches Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund ist. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten können Sie ein beeindruckendes Essen zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird. Guten Appetit!