Das ganze Hähnchen im Ofen zuzubereiten ist eine hervorragende Möglichkeit, ein saftiges und schmackhaftes Gericht zu kreieren, das die ganze Familie begeistern wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein ganzes Hähnchen im Ofen zubereiten können, um den besten Geschmack und die perfekte Textur zu erzielen.
Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 - 2 kg)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (in Viertel geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, oder Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse nach Wahl (z.B. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln)
Zubereitung
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Zuerst sollten Sie das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Innereien, falls vorhanden.
Schritt 2: Marinieren
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit den zerdrückten Knoblauchzehen, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Reiben Sie die Marinade großzügig auf das Hähnchen, sowohl außen als auch innen. Fügen Sie die Zitronenviertel ins Innere des Hähnchens, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
Schritt 3: Gemüse vorbereiten
Wenn Sie Gemüse verwenden, schneiden Sie es in grobe Stücke und geben Sie es in eine Auflaufform oder ein Backblech. Legen Sie das marinierte Hähnchen auf das Gemüse, sodass es während des Garens die Aromen aufnehmen kann.
Schritt 4: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft) vor. Das Hähnchen sollte etwa 1,5 Stunden im Ofen garen. Während des Garens können Sie das Hähnchen alle 30 Minuten mit dem austretenden Saft bestreichen, um es saftig zu halten.
Schritt 5: Garprobe
Nach 1,5 Stunden sollten Sie die Kerntemperatur des Hähnchens überprüfen. Die ideale Temperatur liegt bei 75°C. Wenn das Hähnchen noch nicht fertig ist, lassen Sie es weitere 15-20 Minuten im Ofen.
Schritt 6: Servieren
Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es für etwa 10 Minuten ruhen. Danach können Sie es in Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.
Tipps für ein perfektes Hähnchen
- Zimmertemperatur: Lassen Sie das Hähnchen vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dadurch gart es gleichmäßiger.
- Kräuterbutter: Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuterbutter unter die Haut des Hähnchens massieren.
- Beilage: Servieren Sie das Hähnchen mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen ein köstliches ganzes Hähnchen aus dem Ofen, das Ihre Gäste begeistern wird! Guten Appetit!