Kokosmakronen sind ein klassisches Gebäck, das vor allem in der Weihnachtszeit beliebt ist. Mit ganzen Eiern erhalten die Makronen eine besonders fluffige Konsistenz und einen intensiven Kokosgeschmack. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du diese köstlichen Kokosmakronen zubereiten kannst.
Zutaten
Um köstliche Kokosmakronen mit ganzen Eiern zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Schokoladenglasur (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitungen treffen
- Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Die Eier aufschlagen
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz verquirlen. Die Mischung sollte gut schaumig werden.
Schritt 3: Kokosraspeln hinzufügen
Füge nun die Kokosraspeln zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und vermenge alles gut. Die Masse sollte gut zusammenhalten und eine formbare Konsistenz haben.
Schritt 4: Kokosmakronen formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kokosmasse auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Makronen zu lassen, da sie beim Backen noch etwas aufgehen können.
Schritt 5: Backen
Backe die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Makronen während des Backens im Auge zu behalten.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Nachdem die Makronen fertig gebacken sind, nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Kokosmakronen auf dem Blech etwas abkühlen. Anschließend kannst du sie auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen.
Schritt 7: (Optional) Schokoladenglasur
Wenn du möchtest, kannst du die abgekühlten Kokosmakronen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Dafür einfach die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Unterseite der Makronen darin eintauchen. Lass die Schokolade anschließend fest werden.
Fazit
Kokosmakronen mit ganzen Eiern sind eine leckere und einfache Nascherei, die sowohl zur Weihnachtszeit als auch das ganze Jahr über schmeckt. Mit ihrem intensiv-fruchtigen Kokosgeschmack und der luftigen Konsistenz sind sie ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!