Ein ganzes Hähnchen zu grillen oder im Ofen zu braten, ist eine köstliche Möglichkeit, ein Festmahl zuzubereiten. Eine gute Marinade kann das Fleisch zart machen und den Geschmack intensivieren. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine einfache und schmackhafte Marinade für ein ganzes Hähnchen.
Zutaten für die Marinade
Um ein ganzes Hähnchen zu marinieren, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 - 2 kg)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Frische Kräuter (wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie)
Zubereitung der Marinade
Schritt 1: Marinade mischen
- Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten gut miteinander, bis eine homogene Marinade entsteht.
Schritt 2: Hähnchen marinieren
- Waschen Sie das Hähnchen gründlich und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.
- Legen Sie das Hähnchen in eine große, flache Schüssel oder einen Zipp-Beutel.
- Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und massieren Sie die Marinade gut in die Haut und das Fleisch ein.
- Decken Sie die Schüssel ab oder verschließen Sie den Beutel und lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Grillen oder Braten des Hähnchens
Grillen
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie es überschüssige Marinade abtropfen.
- Platzieren Sie das Hähnchen auf den Grill und grillen Sie es etwa 1 bis 1,5 Stunden, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.
- Wenden Sie das Hähnchen regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Braten im Ofen
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Legen Sie das marinierte Hähnchen in eine Auflaufform und braten Sie es für etwa 1 bis 1,5 Stunden, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur 75 °C erreicht.
- Lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen für 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
Fazit
Eine selbstgemachte Marinade für ein ganzes Hähnchen ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein unglaublich leckeres Gericht. Ob auf dem Grill oder im Ofen gebraten, dieses marinierte Hähnchen wird Ihre Gäste begeistern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene persönliche Note hinzuzufügen. Guten Appetit!