Spanischer Orangenkuchen ist ein köstliches und saftiges Dessert, das nicht nur durch seinen intensiv-fruchtigen Geschmack besticht, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Besonders bemerkenswert ist die Verwendung von ganzen Orangen, die dem Kuchen eine einzigartige Textur und Aroma verleihen.
Zutaten
Um einen perfekten spanischen Orangenkuchen zu backen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 ganze Orangen (unbehandelt)
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
Schritt 1: Orangen vorbereiten
Zunächst müssen die Orangen gründlich gewaschen werden, da wir die Schale ebenfalls verwenden werden. Danach werden die Orangen in kleine Stücke geschnitten, die Kerne entfernt, und in einen Mixer gegeben. Die Orangen werden püriert, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2: Teig herstellen
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker zusammengeben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Fügen Sie das Orangenpüree hinzu und vermischen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Ei-Zucker-Orange-Mischung hinzufügen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3: Backen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Kuchenform (idealerweise eine Springform) mit Butter oder Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in die Form gießen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen.
Schritt 4: Servieren
Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden, um ihm eine ansprechende Optik zu verleihen. Der spanische Orangenkuchen ist warm oder kalt köstlich und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Fazit
Spanischer Orangenkuchen mit ganzen Orangen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Die Kombination aus frischen Orangen und Mandeln sorgt für ein fruchtiges, nussiges Aroma, das jeden begeistert. Versuchen Sie dieses Rezept und bringen Sie ein Stück spanischer Backkultur in Ihre Küche!