Überbackener Spargel ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, dieses zarte Gemüse zuzubereiten. In diesem Artikel präsentieren wir ein schnelles Rezept, das perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü geeignet ist.
Zutaten
Um diesen leckeren überbackenen Spargel zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
- 1-2 Knoblauchzehen (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur
Zubereitung
Schritt 1: Spargel vorbereiten
- Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Spargel darin für ca. 3-5 Minuten anbraten, bis er leicht angegart ist. Dies verleiht dem Spargel zusätzlichen Geschmack.
Schritt 2: Käsecreme anrühren
- In einer Schüssel den Schmand oder Crème fraîche mit dem geriebenen Käse vermischen.
- Optional können Sie auch die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Alles zusammenstellen
- Den vorgeheizten Ofen auf 180 °C (Umluft) einstellen.
- Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Den angebratenen Spargel gleichmäßig in der Form verteilen und die Käsecreme gleichmäßig darauf geben.
Schritt 4: Backen
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
Servieren
Den überbackenen Spargel warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Er passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Fazit
Überbackener Spargel im Ofen ist ein schnelles und einfaches Gericht, das jeder lieben wird. Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten können Sie ein köstliches und gesundes Essen zubereiten, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen glänzt. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen leckeren Spargelgenuss!